Dans la région du Nord et ailleurs en France, les amoureux du café traditionnel sont conquis ! Situé à Marchiennes en bordure du pays minier, l’atelier de torréfaction des cafés POITAU existe depuis 1905 grâce à François Poitau. Depuis, le savoir-faire se transmet de génération en génération pour produire un café typique au goût des habitants de la région.
Des grains de café d’exception soigneusement sélectionnés.
La famille Poitau a toujours apporté une attention particulière aux choix des producteurs de café. Les grains de café vert importés proviennent essentiellement d’Amérique du Sud mais aussi d’Afrique de l’Est.
- L’Ethiopie pour ses mokas aux parfums délicats
- La Colombie pour ses parfums doux et suaves
- Le Brésil pour la puissance de ses grains de café
- Le Kenya pour ses cafés fruités
Le saviez-vous ? La café robusta vient surtout d’Afrique et l’arabica d’Amérique du Sud. L’arabica le plus apprécié en France, renferme deux fois moins de caféine que le robusta. Il est aussi un peu moins amer et plus doux.
Le goût du café est influencé par la méthode de torréfaction utilisée et l’assemblage des différentes origines de café vert dans les bonnes proportions pour obtenir un breuvage équilibré. Les différentes recettes de café varient en fonction des goûts attendus par les consommateurs.
Focus sur les bénéfices du café.
La caféine (présente dans le café, le thé, le chocolat et les boissons gazeuses de type cola) favorise le travail intellectuel par son effet stimulant, qui augmente la vivacité d’esprit et la concentration. Pour certains, le café du matin ou la pause-café sont une mise en train irremplaçable qui permet de retrouver tonus et dynamisme.
De plus, le café améliore la mémoire et la lucidité. L’habitude de boire du café pourrait s’avérer bénéfique aux personnes vieillissantes. Une étude a démontré qu’il les aidait à penser plus vite, à conserver la mémoire et à mieux raisonner. A long terme, les buveurs de café présentent un risque moins élevé de développer la maladie d’Alzheimer.
Le café peut aussi améliorer les performances athlétiques tout en augmentant temporairement l’endurance (exemple : la course de fond). Des études le confirment : 250 mg de caféine, soit l’équivalent de 2 à 3 tasses de café, augmentent l’endurance, probablement en permettant à l’organisme d’utiliser plus de lipides. Attention tout de même aux athlètes d’éviter des excès.
Attention ! La dose à respecter est d’environ 400 mg de caféine par jour, ce qui correspond à 4 expressos. Au-delà le café peut provoquer des troubles du sommeil et de l’anxiété.
Aussi, les personnes atteintes d’une maladie cardiaque doivent éviter de consommer de la caféine sous peine de ressentir des palpitations et diverses arythmies cardiaques.
L’entreprise voit ses ventes augmenter ces dernières années.
L’entreprise Cafés Poitau vend environ deux Tonnes de café chaque mois avec un pic des ventes en fin d’année.
Actuellement, la répartition des ventes est la suivante :
- Vente aux particuliers : 20%
- Vente aux professionnels : 80 %
Elle expédie environ 40% de son activité avec leurs transporteurs dont 10% pour les particuliers. L’entreprise livre environ 80 points de vente dans un rayon de 30 kilomètres.
NOUVEAU ! La vente en VRAC : une nouvelle perspective commerciale.
Face à la guerre aux emballages, l’entreprise vient de lancer la vente de café en vrac en vente directe à l’atelier dans un premier temps.
Le concept est simple, soit vous achetez un contenant directement à la boutique POITAU, soit vous rapportez votre propre contenant.
Les principaux cafés (six mélanges et six origines pures) se vendent au poids de 100 gr à 8 kg avec un tarif allant de 9,00 € à 18,00 € environ.
De plus, la démarche de vrac garantit aux consommateurs la meilleure fraîcheur de torréfaction. Les cafés au vrac ont donc plus de goût !
Vous êtes amateur de bons cafés artisanaux et vous soutenez la fabrication française, faîtes appel à POITAU, il y en a pour tous les goûts ! Directement à l’atelier, en commande par correspondance (partout en France) ou chez votre commerce de proximité dans la région Nord, vous trouverez 😊
Plus d’informations sur les Cafés POITAU :
- Adresse : 17 rue de Loseleur, 59870 Marchiennes
- Téléphone : 03 27 99 21 90
- Emeline Dercourt (Agent administratif et commerciale) : commercial@poitau.fr
Lucile VOISIN – Com’ un voisin